Alimentation

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29/08/2018 - 07:36 Après la taxe soda, bientôt une taxe sur les produits trop salés ?
Selon "Le Figaro", la commission d'enquête parlementaire sur l'alimentation industrielle va proposer en septembre de taxer les produits alimentaires trop salés.
28/08/2018 - 07:29 La hausse de CO2 dans l'atmosphère réduit les qualités nutritives des aliments
Selon une étude parue lundi, la hausse du CO2 dans l’atmosphère d'ici 2050 "devrait réduire de 3 à 17% la teneur en fer, en protéines et en zinc de nombreuses cultures de base".
20/08/2018 - 10:52 Soupçons de contamination à la listeria : plusieurs produits alimentaires rappelés
De la langue de porc, des falafels et du museau vinaigrette sont notamment rappelés par plusieurs marques. Ils ont été commercialisés dans différentes grandes surfaces.
17/08/2018 - 17:29 Jambon : des éleveurs pointent du doigt un étiquetage trompeur pour le consommateur
Quelques semaines avant l'examen de la loi Alimentation, plusieurs éleveurs ont dénoncé l'attitude des industriels tels que Fleury Michon ou Herta en matière d'étiquetage du jambon.
Interview
17/08/2018 - 14:09 Sans gluten : "Un régime ne se prescrit que dans une pathologie"
"Sur les intolérances, il n'y a pas d’évolution, on reste à environ 1% de la population qui souffre de cette problématique", a expliqué Nicolas Sahuc, diététicien spécialiste des troubles alimentaires sur Europe 1.
17/08/2018 - 10:46 Attention au régime sans gluten, trop gras, trop sucré, trop salé
Les produits sans gluten contiennent moins de fibres, plus de gras, plus de sel et plus de sucre. Il pourrait provoquer des maladies cardio-vasculaires.
12/08/2018 - 06:50 Europe 1 vous emmène sur le marché de Wazemmes, à Lille
Chaque week-end, pendant l'été, Europe 1 vous emmène sur les plus beaux marchés estivaux. Ce dimanche, direction Lille et le marché de Wazemmes.
07/08/2018 - 07:41 L'ONG Foodwatch épingle les salades composées
Dans une étude parue lundi, Foodwatch dénonce les étiquettes trompeuses des salades composées, notamment sur les indications géographiques de leurs produits.
06/08/2018 - 14:58 En pleine canicule, que faut-il mettre dans vos assiettes ?
Certains aliments, gorgés d'eau et de vitamines, seront bénéfiques pour votre corps en temps de grosses chaleurs. D'autres, en revanche, sont à proscrire.
05/08/2018 - 06:45 Europe 1 vous emmène sur le marché de Nîmes
Chaque week-end, pendant l'été, Europe 1 vous emmène sur les plus beaux marchés estivaux. Ce dimanche, direction le Gard et Nîmes.
27/07/2018 - 11:27 L'appli de l'été - "Oui Chef !", pour avoir les conseils des chefs étoilés
Ce vendredi, Olivier Poels remplace Lise Pressac et présente une appli bien utile pour les vacances. Aujourd'hui, "Oui Chef !", pour demander conseil directement aux chefs étoilés.
27/07/2018 - 11:18 Doit-on mettre les œufs au frais ?
Tous les jours, Olivier Poels chasse les idées reçues en matière gastronomique et rétablit la vérité.
27/07/2018 - 11:15 Le secret d'une bonne blanquette de veau
Chaque jour, Olivier Poels part à la découverte culinaire de la France.
27/07/2018 - 08:35 Le plat du jour : le clafoutis aux piments doux
Chaque jour durant l'été, Julien Pearce reçoit un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Cédric Béchade présente le Clafoutis aux piments doux
26/07/2018 - 11:06 Comment choisir une bonne côte de bœuf pour un barbecue ?
Chaque jour, Olivier Poels part à la découverte culinaire de la France.
26/07/2018 - 09:00 Le plat du jour : la soupe d'aubergine
Chaque jour durant l'été, Julien Pearce reçoit un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Thibault Sombardier présente la soupe d’aubergine
21/07/2018 - 06:50 Le marché de l'île Rousse
Chaque week-end, pendant l'été, Europe 1 vous emmène sur les plus beaux marchés estivaux. Ce samedi, direction la Corse à la découverte du marché de l'île Rousse.
20/07/2018 - 08:06 Christiane Lambert sur la loi alimentation : "Nous voulons des indicateurs de coût de production français qui soient fiables"
Tous les matins, Raphaëlle Duchemin interroge les personnalités qui font actualité. Aujourd'hui, Christiane Lambert, présidente de la FNSEA, à l'occasion de la réunion des syndicats agricoles avec Emmanuel Macron à l’Elysée.
18/07/2018 - 17:37 Légumes hongrois contaminés à la listeria : des produits français concernés
Plusieurs enseignes françaises ont déjà rappelé des produits surgelés ou en conserve après une alerte à la listeria dans une usine hongroise.
16/07/2018 - 12:58 Le riz, spécialité méconnue de la Camargue
Chaque jour, Olivier Poels part à la découverte culinaire de la France.
14/07/2018 - 23:31 Hongrie : une usine de surgelés contaminée par la listeria
Une usine en Hongrie du groupe belge de fruits et légumes surgelés Greenyard a été fermée après la découverte de sa contamination à une souche de la listeria.
13/07/2018 - 11:33 Produit-on encore les champignons de Paris...à Paris ?
Tous les jours, Olivier Poels chasse les idées reçues en matière gastronomique et rétablit la vérité.
13/07/2018 - 11:29 Les secrets du cassoulet de Castelnaudary
Chaque jour, Olivier Poels part à la découverte culinaire de la France.
13/07/2018 - 08:34 Le plat du jour : la tarte de cerises noires
Chaque jour durant l'été, Raphaëlle Duchemin reçoit un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Sébastien Gravé présente la tarte de cerises noires.
12/07/2018 - 11:12 Faut-il carafer uniquement les vins rouges ?
Tous les jours, Olivier Poels chasse les idées reçues en matière gastronomique et rétablit la vérité.
12/07/2018 - 11:12 Le merveilleux, la pâtisserie à la meringue remise au goût du jour
Chaque jour, Olivier Poels part à la découverte culinaire de la France.
12/07/2018 - 08:33 Le plat du jour : la soupe de melon
Chaque jour durant l'été, Raphaëlle Duchemin reçoit un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Johann Baron présente sa soupe de melon.
10/07/2018 - 19:08 Agriculture et alimentation : députés et sénateurs échouent à trouver une version commune
Adopté en première lecture à l'Assemblée nationale, le texte entend notamment rééquilibrer les relations commerciales au profit des agriculteurs. Mais le compromis n'a pas été trouvé.
09/07/2018 - 11:52 Poisson : l'aquaculture affirme sa prééminence dans les assiettes
La production totale de poissons s'est élevée à 171 millions de tonnes en 2016, dont près de 53% sont issus de l'aquaculture.
06/07/2018 - 18:38 E. Coli : rappel de lots de viande hachée Sovivo vendus dans des Leader Price et Casino
La bactérie E. Coli n'a été détectée que dans une seule référence, mais par mesure de précaution, dix références sont concernées par le retrait et le rappel, a précisé vendredi Sovivo.