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18/07/2019 - 11:51 Faut-il mettre une cuillère en bois en travers de la casserole pour éviter que l'eau déborde quand on fait cuire des pâtes ?Chaque jour, Olivier Poels part à la découverte culinaire de la France.
- 18/07/2019 - 09:27 Le plat du jour : le gaspacho
Chaque jour durant l'été, Pierre de Vilno reçoit un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Patrick Canal, Chef aux "Artizans", présente le gaspacho.
- 17/07/2019 - 11:43 La véritable recette de la salade niçoise
Tous les jours dans le Club de l'été, Olivier Poels nous détaille une recette à faire cet été. Aujourd'hui, la salade niçoise, la vraie.
- 17/07/2019 - 11:33 Le vin rouge doit-il toujours être servi chambré ?
Chaque jour, Olivier Poels part à la découverte culinaire de la France.
- 17/07/2019 - 11:14 Le plat du jour : la salade Santa Barbara de Cathleen Clarity
Cathleen Clarity, auteure de "La nouvelle cuisine californienne" et membre de l'Atelier des chefs, décrit l'un des plats emblématiques de la côte Ouest des États-Unis.
- 17/07/2019 - 09:37 Le plat du jour : la salade Santa Barbara
Chaque jour durant l'été, Pierre de Vilno reçoit un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Cathleen Clarity, de I-Chef, présente la salade Santa Barbara.
- 16/07/2019 - 12:53 Le plat du jour : un pâté en croûte revisité... à la glace à l'oignon Tropea
Alexandre Suergiu, du restaurant aux Éphérites, à Lille, propose une recette de pâté en croûte servi avec de la glace d'oignons.
- 16/07/2019 - 11:45 L'huile d'olive est-elle plus grasse que le beurre ?
Chaque jour, Olivier Poels part à la découverte culinaire de la France.
- 16/07/2019 - 11:44 La salade de Liège
Tous les jours dans le Club de l'été, Olivier Poels nous détaille une recette à faire cet été. Aujourd'hui, la salade de Liège.
- 16/07/2019 - 09:32 Le plat du jour : la glace salée
Chaque jour durant l'été, Pierre de Vilno reçoit un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Alexandre Suergiu, chef aux Ephérites, présente la glace salée.
- 15/07/2019 - 11:48 La salade de courgettes "à l'italienne"
Tous les jours dans le Club de l'été, Olivier Poels nous détaille une recette à faire cet été. Aujourd'hui, la salade de courgettes "à l'italienne".
- 15/07/2019 - 11:42 Faut-il mettre les œufs au frais ?
Chaque jour, Olivier Poels part à la découverte culinaire de la France.
- 15/07/2019 - 10:12 Le plat du jour : le filet de truite façon gravlax
Chaque jour durant l'été, Pierre de Vilno reçoit un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Patrick Bertron, chef du Relais Bernard Loiseau, présente le filet de truite façon gravlax.
- 14/07/2019 - 14:03 La spécialité marseillaise : la bouillabaisse
Chaque week-end, Marion Sauveur fait découvrir une spécialité régionale : ce samedi, la bouillabaisse marseillaise.
- 14/07/2019 - 09:14 Le plat du jour : la tarte sablée bleu blanc rouge
Chaque jour durant l'été, François Geffrier appelle un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, jour de Fête nationale, la chef Claire Verneil, ex candidate de "Masterchef" a accepté de relever le défi de proposer un plat bleu, blanc, rouge : une tarte sablée myrtilles, chantilly,...
- 13/07/2019 - 12:05 Découvrez la recette de la dorade au barbecue de Christophe Bacquié
Chaque samedi, dans La table des bons vivants, de 11h à 12h30, Laurent Mariotte et ses invités vous livrent leurs meilleures recettes. Aujourd’hui, le plat d’été de Christophe Bacquié, chef 3* au Castellet.
- 13/07/2019 - 11:19 Focus sur le melon
L'équipe de "La table des bons vivants" s’intéresse ce week-end au fruit symbole d'été.
- 13/07/2019 - 09:02 Le plat du jour : "la salsa verde accompagnée de poisson"
Chaque jour durant l'été, François Geffrier appelle un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Victor Mercier, ancien finaliste de "Top chef" et bientôt chef de son premier restaurant "Fief", propose une salsa verde, une salade mexicaine.
- 13/07/2019 - 07:00 Apéro : six idées originales pour épater la galerie
Le Brief, c'est un point sur l'actualité du lundi au vendredi et un format magazine le week-end. Aujourd'hui, Marion Sauveur, chroniqueuse dans l'émission Les bons vivants sur Europe 1 livre ses astuces pour faire de vous le roi ou la reine de l'apéro.
- 12/07/2019 - 11:25 Un café court est-il plus fort qu'un café long ?
Chaque matin dans le Club de l'été, Olivier Poels propose son fact-checking culinaire et passe en revue les vrais-faux de notre culture gastronomique.
- 12/07/2019 - 09:56 Le plat du jour : les abricots façon crumble
Chaque jour durant l'été, Pierre de Vilno reçoit un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Benoît Castel, boulanger-pâtissier, présente les abricots façon crumble.
- 11/07/2019 - 12:10 Faut-il plonger un œuf dans l'eau pour savoir s'il est frais ?
Chaque matin dans le Club de l'été, Olivier Poels propose son fact-checking culinaire et passe en revue les vrais-faux de notre culture gastronomique.
- 11/07/2019 - 11:45 Comment faire cuire un poisson au barbecue ?
Tous les jours dans le Club de l'été, Olivier Poels nous détaille une recette à faire cet été. Aujourd'hui, les astuces pour faire cuire du poisson sur la grille du barbecue.
- 11/07/2019 - 11:35 Il faut plonger un œuf dans l’eau pour savoir s’il est frais ?
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- 10/07/2019 - 11:30 Comment réussir la cuisson des légumes au barbecue ?
Tous les jours dans le Club de l'été, Olivier Poels nous détaille une recette à faire cet été. Aujourd'hui, le secret pour cuire correctement ses légumes sur un barbecue.
- 10/07/2019 - 11:27 Faut-il garder les tomates au frais ?
Chaque jour, Olivier Poels part à la découverte culinaire de la France.
- 10/07/2019 - 11:24 Faut-il conserver les tomates au frigo ?
Chaque matin dans le Club de l'été, Olivier Poels propose son fact-checking culinaire et passe en revue les vrais-faux de notre culture gastronomique.
- 10/07/2019 - 09:25 Le plat du jour : le houmous
Chaque jour durant l'été, Pierre de Vilno reçoit un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Yoni Saada, Chef du "Bagnard", présente le houmous.
- 09/07/2019 - 13:00 Faut-il choisir une pièce de viande grasse pour son barbecue ?
Tous les jours dans le Club de l'été, Olivier Poels nous détaille une recette à faire cet été. Aujourd'hui, faut-il choisir une pièce de viande grasse pour son barbecue ?
- 09/07/2019 - 11:51 Qui a inventé le barbecue ?
Tous les jours dans le Club de l'été Olivier Poels nous parle cuisine. Aujourd'hui, en pleine saison du barbecue, il se demande qui a bien pu l'inventer.
