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Chaque jour durant l'été, Pierre de Vilno reçoit un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Patrick Bertron, chef du Relais Bernard Loiseau, présente le filet de truite façon gravlax.
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La salade de fenouil braisé et algues nori du chef Aurélien Lasjuilliarias
Chaque samedi, La Table des bons vivants vous propose des recettes hautes en couleurs. Aujourd'hui, Aurélien Lasjuilliarias vous propose une recette…
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Moules, vinaigrette marinière-cidre, chorizo et pommes de terre tièdes
Comme chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Cette semaine, c'est Michaël Jérémiasz, chef de la délégation française des Jeux…
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Polenta, asperges et petits pois, sauce arachide de la cheffe Georgiana Viou
Le plat du jour est signé Georgiana Viou, cheffe étoilée du restaurant Rouge à Nîmes au sein de l'Hôtel Margaret Chouleur. Il s’agit d’une polenta…
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La salade tomates cerises et tagète, céleri du chef Clément Vergeat
Comme chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Cette semaine, c'est la chanteuse Tina Arena. La star australienne multi-récompensée, aux 10…
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La blanquette de veau traditionnelle de Joseph Viola
Chaque semaine, un chef vient cuisiner à La table des Bons vivants. Et aujourd’hui c’est le Meilleur ouvrier de France Joseph Viola. Au menu : une…
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Moules «Paul Gauguin» de Sébastien Martinez
Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs reçoivent des experts pour débattre et décrypter l’agriculture, l’alimentation, la cuisine…
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BEST OF - Tagliatelles de seiche, sauce curry de Laure de Kervenoaël
La cheffe Laure de Kervenoaël prépare le plat du jour : des tagliatelles de seiche servies avec une sauce curry, du celeri et du daikon (un radis…
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BEST OF - Œuf parfait, coulis de petit-pois et ail des ours, crème anchois et origan de William Cottier
Le plat du jour est signé William Cottier, chef aux fourneaux du restaurant L’Entrepôt à Paris (14ᵉ arrondissement). Tout à la fois bar, restaurant…
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BEST OF - Filets de merlan meunière de Yohann Chapuis
Le chef Yohann Chapuis réalise le plat du jour. À la tête de son restaurant étoilé L’Ecrin à Tournus (Saône-et-Loire), il signe la carte du nouveau…
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BEST OF - Feuilles de figuiers farcies de cochon à la sauge, d’Amandine Chaignot
Chaque semaine, un chef vient cuisiner à La table des Bons vivants. Cette semaine, c’est Amandine Chaignot. Elle vient nous voir à l’occasion de…
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