Chaque samedi, La Table des bons vivants vous propose des recettes hautes en couleurs. Aujourd'hui, Aurélien Lasjuilliarias vous propose une recette de salade de fenouil braisé.
Invités :
- Emmanuel Rubin et Yves Camdeborde
Le chef Aurélien Lasjuilliarias du restaurant Nectar à l’Hôtel Maison Mère, dans le 9e arrondissement de Paris, a réalisé le plat du jour. Aurélien Lasjuilliarias aime associer les saveurs classiques de la cuisine française aux accents voyageurs. Spécialement pour Amélie Nothomb qui adore le fenouil et l’algue nori, il réalise une salade de fenouil braisé, accompagnée d’une vinaigrette à l’algue nori.
Dégustation : Champagne brut nature. Plat du jour : Salade de fenouil algues nori préparé par le chef. Un plat spécialement composé pour Amélie Nothomb. Algues Nori : le souvenir d’enfance pour Amélie Nothomb.