Le plat du jour : Carpaccio de courgettes de pays avec son pesto de basilic au verjus et houmous citron confit moutarde

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Le plat du jour est une chronique de l'émission Trois heures d'info
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Chaque jour durant l'été, Sébastien Krebs reçoit un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Pierre Augé présente son carpaccio de courgettes de pays avec son pesto de basilic au verjus et houmous citron confit moutarde.

Invité(s) : Pierre Augé, La Maison de Petit Pierre à Béziers