Chaque samedi, un grand chef nous livre son idée apéro, originale.
L’idée apéro d’Eric Westermann : le pâté en croûte
Commencez par faire mariner les viandes la veille.
Le jour J, abaissez une pâte feuilletée (demandez à votre boulanger).
Mélangez les farces, foie gras, truffes, noisettes… Disposez votre pâte dans le moule, et passez le tout au four. Laissez reposer.
Accompagnement : Un muscat d’Alsace
Les chroniques des jours précédents
