Le plat du jour : Tartare de denti aux algues accompagné de sa tartine au beurre d'algues

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Le plat du jour est une chronique de l'émission Trois heures d'info
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Chaque jour durant l'été, François Geffrier appelle un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Stéphane Laruelle, chef du restaurant étoilé Le Chiberta à Paris, présente son entrée fraîche.