Le plat du jour : fricassée de girolles et moules de bouchot, tomates séchées et basilic

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Le plat du jour est une chronique de l'émission Trois heures d'info
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Chaque jour durant l'été, Pierre de Vilno reçoit un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Matthieu Viannay présente sa fricassée de girolles et moules de bouchot, tomates séchés et basilic.

Invité(s) : Matthieu Viannay, chef et patron de la Mère Brazier, restaurant gastronomique 2 étoiles à Lyon