Vendanges : quand l’intelligence artificielle se met au service pour aider à produire de meilleurs vins
Les vignes aussi passent à l’ère numérique. Des start-up françaises déploient l’intelligence artificielle pour analyser raisins et sols. Objectif : aider les viticulteurs à gagner en qualité et à mieux faire face aux risques climatiques.
La vendange a commencé, et avec elle, de nouveaux outils high-tech. L’intelligence artificielle s’invite désormais dans les vignes pour épauler les producteurs. La start-up HiPhen, par exemple, collabore avec Moët & Chandon grâce à un appareil capable de scanner chaque palette de raisin. L'objectif est d'obtenir une vision précise de la qualité des grappes grâce à des images filtrées pour éviter les reflets. Chaque raisin peut être classé comme excellent, bon ou passable, offrant ainsi un tri beaucoup plus fin et rapide.
L’IA ne s’arrête pas aux fruits. Genesis, autre entreprise française, analyse la santé des sols. Sa présidente Adrienne Demalret estime d'ailleurs que face aux sécheresses et aux inondations, il faut anticiper les risques. Grâce à une trentaine d’indicateurs compilés, Genesis aide les viticulteurs à prendre les meilleures décisions pour préserver leurs rendements.
Un enjeu crucial quand on sait que, selon la start-up, seulement 10% des vignes françaises sont actuellement en bonne santé. En combinant tradition viticole et innovation technologique, ces outils pourraient bien devenir indispensables pour protéger la qualité du vin français.
