Laissez-vous emporter par Vanessa Zhâ et Olivier Poels pour une évasion entre tourisme et gastronomie. Découvrez des trésors du patrimoine, des bons plans et des city break en France et à l’étranger, ainsi que des expériences culinaires uniques. Des escapades qui réveillent vos sens et enrichissent vos idées pour vos prochaines aventures. Entre pépites cachées et adresses gourmandes, de quoi vous donnez des idées pour explorer et savourer le monde autrement.
Vanessa chaque dimanche vous allez nous proposer des idées de City-break. Ce matin on part à Lille
Je vais vous donnez mes tips pour réussir votre week-end Grande braderie, c’est le week-end prochain. Historique cette braderie. La première trace écrite remonte à 1127. Braderie vient du mot Braaden, rôtir en flamand. Pourquoi ? Et en 1447 on a donné l’autorisation de rôtir de poulets sur la grand Place. Bien avant les tas de moules on s’y rassemblait déjà pour manger, même si aujourd’hui on y vient surtout pour chiner. Et maintenant, tout le monde s’y retrouve. Pendant des siècles on y croisait uniquement des marchands et des valets. Ils avaient le droit de vendre une fois par an les anciens objets, vêtements de leurs maitres
Moi qui n’ai jamais fait de braderie, Quels conseils vous donnez pour la réussir ?
Il faut faire comme les Lillois : se donner un objectif. Qu’est ce qu’on recherche ? argenterie, vinyles, meubles années 50 c’est votre petit faible Alexis. Et là, l’expérience vous la transformez en jeu de piste. Si vous ne venez que par curiosité, apportez une touche ludique amusez-vous par exemple faire une série photo de tous les objets insolites. En revanche si vous voulez vraiment acheter de belles pièces, et rares, allez y à l’aube !
Et si on a envie de profiter de Lille vous nous recommandez quoi ?
De vous cultiver sur le mode festif : jusqu’au 9 novembre, C’est la « Fiesta » : la grande fête culturelle lilloise qui investit les 4 grandes institutions de la ville : comme Tripostal avec l’exposition Pom Pom Pidou consacrée l’art moderne et contemporain. Des œuvres algorithmiques, à l’avant-gardisme au mouvement Fluxus, artistique expérimental et humoristique des années 60. Vous êtes au cœur du jeu artistique avec des boites à jeux.
Un hôtel ?
L’Oceania les Augustins, dans une ancienne banque. Au Spa vous nagez dans la salle des coffres. Symbolique : vos poches sont vides, après la braderie.
Un restaurant ?
Le Food court du Jost, l’hôtel hybride pas cher à la déco chinée dont je vous avais parlé quand il a ouvert : C’est devenu un incontournable. 6 restaurants moi j’adore l’asiatique avec sa touche gustative du nord le chti’bao Et 2eme adresse : le Bloempot de Florent Ladeyn, cuisine 100% locale et flamande
Fiche Pratique
Fiesta : la fête culturelle de Lille : https://www.lilletourism.com/explorer/hello-culture/ :
Coup de coeur pour Pom Pom Pidou au Tripostal !
Hôtel : L’Oceania les Augustins https://www.oceaniahotels.com/oceania-les-augustins-lille
Restaurants : Le Food court de l’hôtel Jost https://www.jostlille.com/
Le Bloempot de Florent Ladeyn https://www.bloempot.fr/
La pissaladière
Cousine de la pizza italienne, la pissaladière en est une déclinaison niçoise. À l’origine de la pissaladière est le pissalat, une sorte de purée d’alvins de poissons (sardines et anchois) macérés et épicés.
Au 14e siècle, on trouve en Italie des pizzas préparées avec des oignons et des anchois. Le pisciadela à Vintimille pourrait avoir influencé la pissaladière.
Les premières traces écrites de la pissaladière remontent au 19e siècle et on parle alors de « pissalat à la niçoise », une pâte à pain recouvert de pissalat puis cuite au four.
Recette de pissaladière :
- 250 gr de pâte à pain
- 6 oignons doux
- 1 gousse d’ail
- Thym
- 15 anchois
- Une dizaine d’olives noires
- Huile d’olive
- Poivre
Faire confir doucement les oignons émincés dans de l’huile d’olives avec la gousse d’ail et une pointe de thym 30 minutes, ajouter 5 anchois qui vont fondre et poivrer, étaler la pâte à pain et poser la compotée d’oignons dessus puis les anchois et les olives .Enfourner à 220° durant 15 minutes.
