Crêpes sans gluten ni lactose par Yves Camdeborde

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© Europe 1
Les recettes est une chronique de l'émission La table des bons vivants
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Tous les samedis, l'équipe de La table des bons vivants vous propose des recettes de saisons à réaliser chez vous pour vous régaler en famille, ou avec vos amis. A l'occasion de la Chandeleur, le chef Yves Camdeborde vous propose une recette de pâte à crêpes qui conviendra à toute la famille, y compris les personnes intolérantes au gluten ou au lactose.

 

Ingrédients : 

  • 250 grammes de farine de sarrasin 
  • 2 œufs 
  • 1 cuillère de miel
  • 1 cuillère de crème d’amande
  • 1 pointe de sel
  • 1/ 2 litre d’eau

Réalisation :

1. Mélangez tous les ingrédients.

2. Laissez reposer. Préparez la pates à crêpes si possible la veille.

3. Si besoin, le jour de la cuisson, rajoutez une pointe d'eau dans la préparation. Dégustez !

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