Comment bien cuisiner les pâtes

Invitée :

- Déborah Dupont‑Daguet (auteure de Les Pâtes de nos rêves) propose des recettes de pâtes

Les pâtes sont à l’honneur ce samedi à La table des bons vivants. Mais des pâtes avec des sauces d’automne… qui changent de l’ordinaire. L’avantage avec les pâtes : on mange aussi bon marché. L’équipe vous donne envie de cuisiner des pâtes autrement avec Déborah Dupont-Daguet, qui tient la Librairie Gourmande à Paris, et qui est l’auteure du livre “Les pâtes de nos rêves” aux éditions First. 

Quelques idées de recettes d’automne : des pâtes à la crème de courge, des pâtes aux sardines et au fenouil, des pâtes à la parmigiana ou encore des lasagnes. 

En France, on aime les sauces lisses… alors qu’en Italie, on mange des pâtes avec des légumes en morceaux. Il existe des pâtes typiquement françaises comme les coquillettes.