Yves Camdeborde vous propose de profiter du confinement pour vous essayer à la réalisation d'une brioche maison, avec une recette facile et une astuce qui rendra votre brioche moelleuse.
Ingrédients :
300 g de farine
125 ml de lait
2 œufs entiers
50 g de sucre roux
75 g de beurre mou
15 g de levure de boulanger
½ cuillère à café de sel fin
Préparation :
Faites dissoudre la levure de boulanger dans le lait.
Mettez tous les autres ingrédients dans un batteur, faites tourner deux minutes à petite vitesse puis rajoutez le lait.
Faites tourner 10 minutes. Versez dans un moule à brioche beurré et fariné, et déposez dans un four à 30°C pendant 30 minutes. Sortez la brioche, montez votre four à 180°C et faites cuire votre brioche 30 minutes.
Laissez refroidir et démoulez.
