Chaque jour dans Le marché de midi, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec donnent la parole à un chef qui évoque une de ses recettes fétiches. Aujourd’hui, Sarah Chougnet Strudel la cheffe du Regain à Marseille nous présente les différentes utilisations du poisson de roche dans sa cuisine.
Invitée :
Sarah Chougnet Strudel, cheffe du Regain
53 rue Saint pierre dans le 5ème arrondissements de Marseille
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