Dans l'ombre du chef Stéphane Buron

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Dans l'ombre des chefs est une chronique de l'émission Europe Soir - Week-end
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Chaque samedi soir, Pierre Herbulot nous emmène dans l'ombre des grands chefs. Aujourd'hui, Stéphane Buron, chef du restaurant Le Chabichou, à Courchevel, en Savoie réalise des ris de veau à la carotte, au yuzu et au ponzou.