Tous les matins après le journal de 8h30, Emmanuelle Ducros dévoile aux auditeurs son «Voyage en absurdie», du lundi au jeudi.
Une polémique déchire le monde du maraîchage bio, alors qu’arrive la saison des tomates. Faut-il faire pousser des tomates bio sous des serres chauffées ?
Cette question n’a l’air de rien, mais c’est un concentré de nos paradoxes quand il s’agit de confronter nos exigences alimentaires et sur la réalité du terrain agricole. Voilà l’histoire : il est de nouveau possible, depuis cet hiver, d’acheter toute l’année des tomates bio qui poussent sous des serres chauffées. Et cela crispe les puristes de l’agriculture biologique
Ce n’était pas possible avant ?
Petit point de droit. Il existe un règlement européen de 2018 qui fixe les règles de l’agriculture bio pour l’UE, pas très précis. Il dit que l’agriculture biologique doit respecter les cycles naturels des plantes. En 2019, la France avait décidé que durant la période hivernale, entre le 21 décembre et le 30 avril, il était interdit de commercialiser de “légumes ratatouilles” bio issus de serres chauffées. Décision cassée en juillet 2023 par le conseil d’Etat : on peut acheter des tomates bio issues de serres chauffées toute l’année.
Une partie des producteurs bio trouvent cela aberrant.
Leurs arguments s’entendent : Ils font valoir que la dépense d’énergie des de serres chauffée est absurde et antiécologique. Et pour eux, les tomates c’est un légume d’été. Aucune raison de les manger en hiver. C’est rationnel.
Mais ça se discute.
Avec des arguments tout aussi rationnels. D’abord, les consommateurs ne sont pas tous des puristes de la saisonnalité. Des tomates bio, on en trouve l’hiver en France, venues de serres chauffées en d’Espagne, au Maroc, aux PB... Pas concernées par l’interdiction de vente. Rlles peuvent être très bonnes, tout est dans le choix de la variété. Donc : autant produire ici les tomates bio ici, plutôt que de les importer. C’est économe en transport.
Certains producteurs bio expliquent que c’est aussi la condition pour qu’ils puissent faire vivre l’agriculture biologique et qu’elle soit plus accessible pour tous.
Ça s’entend aussi : des récoltes toute l’année, ce sont des revenus meilleurs, donc des fermes plus solides et attrayantes. Ca fait baisser le coût des tomates bio. Ils disent qu’il y a un paradoxe dans la filière à vouloir plus de bio. Mais à le réserver à une petite élite qui peut le payer.
La polémique sur les serres va au-delà de l’agriculture bio.
La serre, c’est LE moyen d’avoir des fruits et des légumes sans pesticides, parce qu’on maîtrise l’environnement. Vous le voyez le paradoxe ? Ça semble moins naturel, parce que les fruits poussent à l’abri. Ça peut émettre du carbone si on chauffe. Mais pour la biodiversité, c’est la meilleure solution. Cette histoire de serre chauffée dit toute la complexité des choix agricoles et elle dit, surtout, que la solution parfaite n’existe pas. Ceux qui essaient de la vendre au consommateur lui vendent souvent du vent.
