Laurent Mariotte avec Laurent Baffie, Jacques Maximin et Stéphane Layani
Dans “La table des bons vivants”, Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... le rendez-vous incontournable des gourmands !
Les invités :
- Laurent Baffie, humoriste, auteur du Dico 2 de Laurent Baffie, éditions Kéro.
- Jacques Maximin, chef étoilé à la tête du restaurant Rech à Paris.
- Stéphane Layani, président du marché de Rungis.
https://www.grandpalais.fr/fr/evenement/rungis-au-grand-palais
Les références de l’émission :
- Les goûts de la semaine :
Laurent Mariotte : Le hareng pommes à l’huile, à l’occasion de la fête du Hareng sur le littoral normand et celui de la côte d’Opale.
Yves Camdeborde : La tielle de Sète et le notamment celle de Cédric Annarumo
Olivier Poels : Le documentaire l’âme du vin.
- Le producteur de la semaine : Pierre Possou, producteur d’olives à Tourrettes-sur-Loup (Alpes-Maritimes).
- Dans le journal de la cuisine de Marion Sauveur
Sa cerise sur le gâteau : l’atelier “A table avec les Nabatéens !”, à l’Institut du monde arabe
- Le débat de la semaine sur les plats qui réchauffent.
Pour en apprendre plus sur le pot-au-feu de Paul Bocuse, le livre Paul Bocuse : Héritage de François Simon aux éditions Flammarion.
- Le coup de coeur de Jean-Luc Petitrenaud : Le lancement des marchés au gras.
- Yves Camdeborde passe les sardines en boîte à la casserole.
- Le plat du jour : les tricandilles, préparées Jean-Pierre Xiradakis, à la tête du restaurant La Tupina à Bordeaux.
- Les 2 minutes du vin d’Olivier Poels : Les vins de Toscane.
L'appellation Brunelo di Montalcino.
Fattoi, Rosso di Montalcinon.
