Chaque samedi, dans "La table des bons vivants", de 11h à 12h30, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs vous livrent ses meilleures recettes.
Ingrédients pour 4 personnes
Un demi litre de moules de Bouchot
2 cuillères à soupe d’échalote ciselée
20 centilitres de vin blanc (muscadet)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 botte de menthe effeuillée
Dans une bouilloire, mettre tous les ingrédients, la fermer hermétiquement, mettre sur la source de chaleur. Lorsque la bouilloire siffle retirer.
Servir le jus de cuisson dans des verres à thé. Retirer le couvercle et déguster les moules tout en sirotant le jus et un joli muscadet.
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