[INTÉGRALE du 11 mars] Les recettes nées par erreur : Laurent Mariotte reçoit le chef Mohamed Cheikh
Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !
Notre invité :
Le chef Mohamed Cheikh
pour son livre Ma cuisine méditerranéenne chez Solar
Les goûts de la semaine
Ophélie Neiman : les débats à table
Emmanuel Rubin : le restaurant Janine
Laurent Mariotte : un gratin de ravioles du Dauphiné
Le reportage de la semaine
Réalisé par Mélina Facchin, correspondante d’Europe 1 dans le Grand Est, sur le marché de Souffelweyersheim, dans le Bas-Rhin
Le dossier de la semaine
Les recettes nées par erreur
Avec Patrick Rambourg, historien des pratiques culinaires et alimentaires.
L’histoire de la cuisine et gastronomie française chez Perrin
L’info de la semaine
Les bonnes initiatives anti-inflation
- “Mes voisins producteurs” à Lille.
- Hugo Mocques, gérant d'une épicerie à Bierné-les-Villages (Mayenne), a lancé des paniers anti-inflation.
- Le Sextant à Meuvaines dans le Calvados, propose un panier de poissons pour 3 repas à 10 euros.
Les chroniques
Jean-Luc Petitrenaud rend hommage à un boucher
Ophélie Neiman : la domestication des vignes
Emmanuel Rubin : la nouvelle génération maghrébine de chefs
Le plat du jour
Carpaccio de pageot à l'élixir de pommes, mizuna à la poutargue de Mohamed Cheikh
