RECETTE - Pâte à tartiner aux haricots blancs de Lila Djeddi
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Tous les samedis, l'équipe de La table des bons vivants vous propose des recettes de saisons à réaliser chez vous pour vous régaler en famille, ou avec vos amis.
Invité :
- 150 gr de haricots blancs secs
- 50 gr de miel ou sucre bio non raffiné
- 1 cuillère à soupe de cacao amer
La veille, commencer par faire tremper les haricots blancs.
Le lendemain, cuire les haricots blancs dans une eau portée à ébullition.
Egoutter les haricots tout en gardant 15 cl d’eau de cuisson pour une texture bien humide.
Dans un blender, mixer les haricots puis déposer cette crème dans une casserole
Ajouter le sucre et le cacao amer et porter sur le feu 5 minutes Cette crème de haricots va s'assécher peu à peu afin d’obtenir une texture très onctueuse.
Peut se conserver aisément 1 semaine au frigo.
