Chaque samedi, un grand chef nous livre son idée apéro, originale.
Rillette de lapin confite dans l’huile d’olive sur une fougasse maison
Ingrédients :
- fougasse
- lapin
- thym
- romarin
- laurier
- ail
- citrons confits
- huile d’olive
- câpres
Commencez par cuire le lapin, immergé dans l’huile d’olive pendant 2h30 tout doucement, avec du thym, romarin, laurier et ail.
Effilochez la chair du lapin, remettez-la dans l’huile d’olive, avec des citrons confits du Maroc, et des câpres de Sicile.
Servez en tartine sur une fougasse.
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