L’idée apéro - Tartine de saumon sauvage - 27/01/18

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Vos régions sur un plateau est une chronique de l'émission Le grand journal du soir - week-end
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Chaque samedi, un grand chef nous livre son idée apéro, originale.

L'apéro de Julien Dumas : Tartine de saumon sauvage

 

- Saumon sauvage cru

- Pain grillé

- Graines de moutarde

- Vinaigre

- Miel

- Crème fouettée

- Menthe

 

15 jours avant… faites mariner des graines de moutarde dans du vinaigre et du miel.

 

Montez une crème fouettée avec de la menthe.

Faites griller du pain…

Découpez vos tronçons de saumon…

Et montez le tout !