Le plat du jour : le riso al salto au chipiron

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Le plat du jour est une chronique de l'émission Trois heures d'info
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Chaque jour durant l'été, Pierre de Vilno reçoit un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Cédric Bechade présente son riso al salto au chipiron.

Invité(s) : Cédric Bechade, chef et patron de L’Auberge Basque à Saint-Pée-sur-Nivelle dans les Pyrénées-Atlantique