Le plat du jour : le tian de Julien Duboué

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Le plat du jour est une chronique de l'émission Trois heures d'info
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Chaque jour durant l'été, Pierre de Vilno reçoit un chef pour parler d'une recette. Aujourd'hui, Julien Duboué présente son tian.

Invité(s) : Julien Duboué, chef landais et parisien à la tête de cinq établissements à Paris (A Noste, A Mia, Corn’R, B.O.U.L.O.M et La Dalle)