Les nuggets de Laurent Mariotte

SAISON 2019 - 2020
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Afin de faire plaisir aux enfants, tout en leur proposant de manger sainement, Laurent Mariotte vous invite dans "La table des bons vivants" à réaliser vous-même vos propres nuggets de poulet. Une recette simple et délicieuse. 

Ingrédients :

  • 400 g de blancs de poulet
  • ½ oignon doux
  • 100 g de fromage frais à tartiner
  • 4 brins de ciboulette ou de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 pincée de paprika
  • 1 œuf
  • Farine
  • Chapelure
  • Sel, poivre
  • Huile de tournesol ou de pépin de raisin

 

Recette

Coupez le poulet en morceaux. Pelez le demi oignon et coupez-le en gros cubes. 

Dans le bol d’un mixeur, réunir les dés de poulet, l’oignon, les herbes fraîches, le fromage frais et les épices. Salez et poivrez. Mixez afin d’obtenir une farce. Confectionnez des boulettes de la taille d’une noix avec cette préparation et aplatissez-les. 

Passez-les dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure. 

Faites chauffer un généreux filet d’huile dans une poêle et disposez les nuggets de poulet.

Laissez cuire à feu moyen quatre minutes par face, jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée. Servez aussitôt, avec une sauce confectionnée minute à base de yaourt, de citron et d’herbes fraîches !

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