Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... le rendez-vous incontournable des gourmands !
- Les invités bons vivants :
Richard Berry, comédien à l’affiche de Plaidoiries, reprise à partir du 24 septembre au Théâtre Libre de Paris.
Alexandre Stern, écrivain et entrepreneur, auteur du Singe Cuisinier aux éditions Odile Jacob.
- Les goûts de la semaine des Bons Vivants.
Laurent Mariotte : Le restaurant Kitchen Ter, dégustation des casaracce de Roland Feuillas, blé amidonnier noir avec poulpe grillé, marmelade tomate gingembre. Un menu mené par la jeune cheffe Pandora Métayer, menu à 26 euros. https://zekitchengalerie.fr/restaurant/kitchen-terre/
Charlotte Langrand : Le dîner à 4 mains avec Pierre Gagnaire et Alexandre Mazzia au festival Omnivore, le week-end dernier à Paris, au Parc Floral. https://www.omnivore.com/
Olivier Poels : La nouvelle saison de Chef’s Table en ligne depuis le 2 septembre sur Netflix. https://www.netflix.com/fr/title/80007945
- La sélection des bons vivants :
Les deux coopératives Coeur Paysan en Alsace et en Franche-Comté. https://www.coeur-paysan.com/
Reportage sur les blettes avec Agnès Kindt, maraichère en agriculture biologique à Houplines dans le Nord. Elle fournit ses paniers de légumes avec l’AMAP de la lys. http://amapdelalys.org/blog/lexploitation/
Pour poser vos questions : 3921 (50 centimes par minute)
- Dans le journal de Marion Sauveur :
La pétition de 7 associations de consommateurs pour un meilleur encadrement des publicités alimentaires pour les enfants https://www.quechoisir.org/action-ufc-que-choisir-obesite-infantile-eteignons-la-pub-pour-la-malbouffe-n82671/
- L’initiative de The Fork : Retournons au restaurant. Les restaurants offrent 50% de réduction. https://www.thefork.fr/search/?cityId=326512&restaurantTagId[]=5399
- La chronique de Charlotte Langrand : Le portrait de Laëtitia Visse, cheffe à la Femme du Boucher à Marseille.
10, rue de Village, Marseille 6e.
Infos au 04 91 48 79 65.
Midi de 17 à 23 € ; soir, 30-40 € environ.
- La chronique d’Olivier Poels : Le Sud ne met pas que les rosés en bouteille !
- Sélection de vins :
Clos Victoire rouge 2017, médaille d’argent au Concours Général Agricole 2020. du Château Calissanne et Domaine Clef de St Thomas (Lançon-Provence). Vente directe à la propriété, mais aussi boutique en ligne : https://calissanneboutique.fr
Chateau Revelette, coteaux d’Aix-en-Provence, Peter Fischer, vigneron. https://revelette.fr/
- Le plat du jour : Le tartare de thon, tomates et poires d’Alain Passard, chef à l’Arpège, Paris. http://www.alain-passard.com/
