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Société
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Laurent Mariotte avec Jean-François Piège

Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... le rendez-vous incontournable des gourmands !Notre invité Le chef Jean-François Piège Livre : Zéro viande, zéro poissonhttps://www.hachette.fr/actualites/cuisine-decouvrez-zero-viande-zero-poisson-de-jean-francois-piege  Bougie parfumée : Collaboration avec jo Malone https://www.jeanfrancoispiegealamaison.com/bougie/bougie-violette-et-bergamotte-hj3bd  Les goûts de la semaineLaurent Mariotte : l’accord courgettes-saucissesCharlotte Langrand : le spectacle de Jérôme PoulyOlivier Poels : pensée pour les vignerons et producteurs d’arbres fruitiers Jean-François Piège : sa bougie  Autour des artisans Le marché de la semaine : reportage de Charles Guyard à Nantes au marché Talensac  Le thème de la semaine Le goût des poivres avec Erwann De Kerros avec tout le week-end, le Festival international des poivres à Rochecorbon (Indre-et-Loire) Dossier de la semaine Les bonnes adresses des bons vivants Les bonnes tables conseillées par Charlotte Langrand, Ophélie Neiman, Olivier Poels, Yves Camdeborde et Laurent Mariotte Le Libertalia à Patrimonio en Corse https://www.facebook.com/restaurant.patrimonio/ La table de Clavisy à NoyersLa ferme des biens vivants à Champlecyhttps://www.fermedesbienvivants.com/ La table de Romain Meder au domaine de Primard https://www.lesdomainesdefontenille.com/ Le Petit Hôtel du Grand Large en Bretagnehttps://www.lepetithoteldugrandlarge.fr/ Aponem à Vailhan dans l'Hérault https://www.aponem-aubergedupresbytere.fr/ La bastide du grand tilleul à Mérindolhttps://www.labastidedugrandtilleul.com/ La pizzeria Papa Nino à Cannes  Restaurant Rouge à Nicehttps://rouge-restaurant.fr/ Le Perchoir à Paris https://leperchoir.fr/location/le-perchoir-menilmontant/ Château de Balleure à Etrignyhttps://chateau-de-balleure.business.site/  Les adresses vigneronnes Sandrine Farrugia - AOC Côtes du Marmandais - La vague Elian Da Ros - AOC Côtes du Marmandais - Le vin est une fête Domaine Mouthe Le Bihan - Catherine Le Bihan La pie Colette / Perette et les noisetiers  La sélection des Bons vivants Charlotte Langrand : Cuisine et parfumsOlivier Poels : Végétal et vin, les nouveaux accords Le plat du jourTourte végétale du chef Jean-François Piège

En savoir plus

Filets de volaille sauce champignons du chef Jean Covillault

Chaque samedi, La Table des bons vivants vous propose des recettes hautes en couleurs. Aujourd'hui, le chef Jean Covillault réalise le plat du jour. Il a ouvert en novembre 2024 un restaurant éphémère appelé Des Restes. Il se fournit à 80% de produits brut invendus ou invendables auprès de l’épicerie Nous Anti-gaspi.<br /> Très engagé contre le gaspillage alimentaire, il prépare des filets de poulets sortis du circuit commercial avec une sauce de champignons jugés trop abîmés par les grandes surfaces pour être vendus sur les étals. <br /> <br /> Vous pouvez retrouver cette recette régulièrement dans son restaurant Des restes, rue Pastoureau dans le 3ème arrondissement de Paris.

1 février 2025 - 13 min

Le produit que Christophe Michalak a toujours dans son frigo 

Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs passent l'invité sur le grill : une interview qui permet d'en savoir plus sur les goûts culinaires de notre personnalité de la semaine.

1 février 2025 - 10 min

Que mange-t-on à la table d’une famille iranienne ? Les recettes perses authentiques

Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger. Aujourd'hui, tout savoir sur les recettes perses avec notre invité Fereydoun et Rochane Garajedagui.

1 février 2025 - 17 min

Une recette anti-gaspi, un poulpe grillé et un repas autour d’un teppanyaki

Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour la septième saison de La table des Bons vivants ! Une émission pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez.

1 février 2025 - 07 min

[INTÉGRALE DU 1er FEVRIER] A la table d’une famille iranienne - Laurent Mariotte reçoit Louis Chedid

Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !

1 février 2025 - 59 min

Laurent Mariotte

Jean-François Piège révèle son plus grand raté en cuisine 

Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs passent l'invité sur le grill : une interview qui permet d'en savoir plus sur les goûts culinaires de notre personnalité de la semaine. Aujourd'hui, Jean-François Piège.

29 janvier 2025 - 11 min

Laurent Mariotte

Une broche de cochon à griller, un nouveau coffee shop et des frites championnes du monde

Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré des chroniqueurs Sonia Ezgulian et Yves Camdeborde. Quel est votre goût de la semaine ? C’est la question rituelle posée par Laurent Mariotte. Ça peut être une saveur qui a marqué gustativement leur semaine, un restaurant qui leur a tapé dans l'œil, un plat qu’ils ont cuisiné ou qu’on leur a concocté.

28 janvier 2025 - 07 min

Laurent Mariotte

[INTÉGRALE DU 25 JANVIER] Les inventions culinaires les plus folles de l’histoire - Laurent Mariotte reçoit Jean-François Piège 

Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !

25 janvier 2025 - 57 min

Laurent Mariotte

La cacasse à cul nu de Jean-François Piège 

Chaque semaine, un chef vient cuisiner à La table des Bons vivants. Et aujourd’hui c’est Jean-François Piège, à la tête de dix restaurants et auteur du livre l’Encyclopédie culinaire des territoires de France chez Hachette Cuisine.

25 janvier 2025 - 11 min

Laurent Mariotte

Les inventions culinaires les plus folles jamais créées 

Ce samedi, l’équipe de La table des bons vivants autour de Laurent Mariotte reçoit l’historien Bruno Fuligni pour parler des inventions culinaires les plus folles de notre histoire. 

25 janvier 2025 - 16 min

À propos

Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... le rendez-vous incontournable des gourmands !


Notre invité 

Le chef Jean-François Piège 

Livre : Zéro viande, zéro poisson

https://www.hachette.fr/actualites/cuisine-decouvrez-zero-viande-zero-poisson-de-jean-francois-piege 

 Bougie parfumée : Collaboration avec jo Malone 

https://www.jeanfrancoispiegealamaison.com/bougie/bougie-violette-et-bergamotte-hj3bd 

 

Les goûts de la semaine

Laurent Mariotte : l’accord courgettes-saucisses

Charlotte Langrand : le spectacle de Jérôme Pouly

Olivier Poels : pensée pour les vignerons et producteurs d’arbres fruitiers 

Jean-François Piège : sa bougie 

 

Autour des artisans 

Le marché de la semaine : reportage de Charles Guyard à Nantes au marché Talensac 

 

Le thème de la semaine 

Le goût des poivres avec Erwann De Kerros 

avec tout le week-end, le Festival international des poivres à Rochecorbon (Indre-et-Loire)

 

Dossier de la semaine 

Les bonnes adresses des bons vivants 

Les bonnes tables conseillées par Charlotte Langrand, Ophélie Neiman, Olivier Poels, Yves Camdeborde et Laurent Mariotte 

Le Libertalia à Patrimonio en Corse 

https://www.facebook.com/restaurant.patrimonio/

La table de Clavisy à Noyers

La ferme des biens vivants à Champlecy

https://www.fermedesbienvivants.com/ 

La table de Romain Meder au domaine de Primard 

https://www.lesdomainesdefontenille.com/

Le Petit Hôtel du Grand Large en Bretagne

https://www.lepetithoteldugrandlarge.fr/ 

Aponem à Vailhan dans l'Hérault 

https://www.aponem-aubergedupresbytere.fr/ 

La bastide du grand tilleul à Mérindol

https://www.labastidedugrandtilleul.com/

La pizzeria Papa Nino à Cannes 

Restaurant Rouge à Nice
https://rouge-restaurant.fr/

Le Perchoir à Paris 

https://leperchoir.fr/location/le-perchoir-menilmontant/

Château de Balleure à Etrigny

https://chateau-de-balleure.business.site/

 

Les adresses vigneronnes 

Sandrine Farrugia - AOC Côtes du Marmandais - La vague 

Elian Da Ros - AOC Côtes du Marmandais - Le vin est une fête 

Domaine Mouthe Le Bihan - Catherine Le Bihan La pie Colette / Perette et les noisetiers 

 

La sélection des Bons vivants 

Charlotte Langrand : Cuisine et parfums

Olivier Poels : Végétal et vin, les nouveaux accords

 

Le plat du jour

Tourte végétale du chef Jean-François Piège

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Au coeur du crime
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"Au Cœur du Crime" vous propose de (re)découvrir en podcast des anciennes séries policières. Chaque mardi et chaque vendredi, écoutez un nouvel épisode intense et immersif ”Crime Story”, inspiré des grands romans policiers anglo-saxons et incarné par la célèbre voix de Serge Sauvion, doubleur de l’acteur Peter Falk. Chaque dimanche, vous retrouverez désormais “le siffleur”. Cette série policière diffusée sur Europe 1 dans les années 60, met en scène des personnages pris dans un engrenage infernal ou dont le destin est proche de basculer… <br /> <br /> “Au Coeur du Crime” est disponible sur le site et l’application Europe 1 ainsi que sur toutes les plateformes d’écoute.<br />

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Découvrez l’Histoire de France et du monde avec l’historienne Virginie Girod dans cette nouvelle saison du podcast "Au Cœur de l’Histoire" ! Embarquez pour un voyage dans le temps inédit sur fond de musiques originales, pour une immersion totale à la manière de la fiction audio. Virginie Girod met en lumière des personnages historiques inspirants et lève le voile sur des époques essentielles de l’Histoire.  Origines des guerres, complots, vies d’artistes, politiciens, pionniers, retrouvez de nouveaux épisodes tous les jours sur une variété de sujets allant de l’Antiquité à nos jours.  Les lundis, mardis, jeudis et vendredis, plongez dans des récits 100% immersifs, puis chaque mercredi et samedi Virginie Girod vous propose une interview inédite avec un invité historien, chercheur, journaliste, pour en apprendre encore plus.  "Au Cœur de l’Histoire" est une production Europe 1 Studio.  

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Au cœur de la nuit, les auditeurs se livrent en toute liberté aux oreilles attentives et bienveillantes d'Olivier Delacroix, du lundi au jeudi, et de Valérie Darmon, du vendredi au dimanche. Pas de jugements ni de tabous, une conversation franche mais aussi des réponses aux questions que les auditeurs se posent. Un moment d'échange et de partage propice à la confidence pour repartir le cœur plus léger. Si vous aussi vous souhaitez témoigner, laissez vos coordonnées en appelant Europe 1 au : 01 80 20 39 21 (numéro non surtaxé).

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Tous les soirs, Maël Hassani vous livre le concentré de l'actualité du jour, tout en gardant un œil sur les événements à venir avec les Unes de la presse du lendemain.

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Tous les soirs du lundi au vendredi entre 22h15 et 22h30 Ombline Roche vous plonge dans les musiques des années Top 50 sur Europe 1. Et si vous en voulez plus, rendez-vous les samedis et dimanches entre 21h et 22h ! 

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Formidables échecs

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Chaque parcours de vie est constitué de réussites mais aussi… d’échecs. Bien souvent, ceux-ci nous renforcent et nous apprennent autant, si ce n’est plus que les succès. Dans cette nouvelle série d’entretiens, le journaliste Hervé Mathoux évoque avec son invité ses plus beaux "accidents". Première personnalité à se plier à l’exercice : l’acteur Denis Podalydès, sociétaire de la comédie française.