Laurent Mariotte avec Bénabar

SAISON 2020 - 2021
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Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... le rendez-vous incontournable des gourmands !

Autour de la table, avec Laurent Mariotte : Charlotte Langrand, Olivier Poels et le chanteur Bénabar. Et en surpris :  Eric Lavaine .

Notre invité

- Bénabar et son nouvel album Indocile heureux

 

L’invité surprise

- Eric Lavaine “Un tour chez ma fille” avec Balasko et Mathilde Seigner le 2 juin

 

Les goûts de la semaine

- Laurent Mariotte : un brocoli avec un condiment noix, soja et ail

- Charlotte Langrand : les sardines en tempura à la mayonnaise au gingembre des Enfants du marché, au marché des enfants rouges à Paris

- Olivier Poels : la disparition de Thierry Delabre

- Bénabar : le repas de la veille en famille

 

Autour des producteurs

Le caramel

-> Reportage avec Catherine Chambeau-Vaz, directrice de la maison Fouquet

 

Le fait d’actualité de la semaine

Le restaurant d’après avec le rêve de Jean-Luc Petitrenaud

 

Notre dossier de la semaine

Le pois chiche

-> Avec Farouk Mardam-Bey pour son traité du Pois chiche, avec Robert Bistolfi, chez Actes Sud. Et Julia Sedefdjian, cheffe étoilée du restaurant Baieta, qui va ouvrir à Paris un restaurant consacré au pois chiche : Cicéron. Ouverture avril sous forme d’épicerie et plat à emporter. 8 rue de Poissy dans le 5e arrondissement Dimanche soir, sur France 5 : Chiche ou pois chiche, la cuisine libanaise, à 20h50.

 

La sélection des bons vivants

Charlotte Langrand s'intéresse à une initiative pour soutenir les étudiants :

Ecotable distribue des repas aux étudiants en mobilisant les restaurateurs et les producteurs.

-> Campagne de financement participatif

https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/restaurons-les-etudiants-durablement 

Olivier Poels nous parle de 3 accords de saison mets-vins : les crevettes, les fromages de chèvre et la banane.

 

Le Plat du jour

Un bœuf bourguignon, signé Bouillon Pigalle à Paris

Liste des bouillons dans Paris :

- Bouillon Chartier depuis 1897

- Bouillon Julien depuis 1906

- Bouillon Pigalle depuis 2017, petit nouveau des Bouillon de Paris

Les émissions précédentes
Les chroniques de l'émission

11h15 : Les recettes

Voir toutes les chroniques
13/03/2021 Bourguignon de boeuf, coquillettes

Tous les samedis, l'équipe de La table des bons vivants vous propose des recettes de saisons à réaliser chez vous pour vous régaler en famille, ou avec vos amis. Aujourd'hui, la maison Bouillon Pigalle à Paris vous propose sa recette du Boeuf Bourguignon, accompagné de coquillettes.

Par Europe 1