[INTÉGRALE du 7 janvier] La galette des rois : Laurent Mariotte reçoit Aurélie Saada
Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !
Notre invitée
Aurélie Saada vient nous présenter son nouvel album Bombolini et sa tournée dans toute la France à partir du 18 janvier.
Les goûts de la semaine
Yves Camdeborde : Mont-Blanc au jus de champignons de Paris du restaurant Chateaubriand.
https://www.lechateaubriand.net/
Philippe Toinard : Gin à la fleur de patate. https://faronville.com/
Laurent Mariotte : tartine baguette, beurre et confiture de myrtilles.
Le marché de la semaine :
Anaïs Kerdraon s’est rendue sur le marché de la place Monge à Paris pour connaître vos goûts en matière de galette.
Dossier de la semaine :
La galette des rois
Tous les secrets de la pâte feuilletée et de la frangipane avec le boulanger-pâtissier Benoît Castel.
Les chroniques
Yves Camdeborde : Une jolie recette de Jean-Pierre Coffe récitée par Yves Camdeborde et Aurélie Saada.
Philippe Toinard : Le coup de gueule de Philippe concernant le verbe proroger.
Le plat du jour
Une blanquette de légumes par Yves Camdeborde.
Autour du vin
Ondenc sec, domaine Plageoles https://www.vins-plageoles.com/
