Lucile Escourrou, rédactrice en chef de l'émission culinaire Les bons vivants, présente sa recette de soupe de carottes, dégustée en studio par les invités.
Ingrédients
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de gros sel
- 70 cl de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre
- 2 cuillères à soupe de noisettes
Préparation
Faire revenir les carottes en rondelles et l’oignon en quartier dans l’huile chaude, ajouter la feuille de laurier, le bouillon et laisser cuire à feu doux 15 minutes.
Mixer la soupe en velouté.
Servir avec des noisettes torréfiées concassées.
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