Coup de fil à Gino Catena, volailler à Rungis

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Les doigts dans l'assiette est une chronique de l'émission Europe Matin - 5h-7h
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Gino Catena, volailler à Rungis, revient de vacances et doit reprendre le rythme. Pour son retour, il a décidé de mettre en avant les "petites poulettes de 100 jours" qui sont des petites femelles qui ont une chair beaucoup plus tendre. Il explique les ficelles de son métier au micro de Julien Pearce.

Invité(s) : Gino Catena, volailler à Rungis