Coup de fil à Beñat Moity, artisan-fromager affineur à Saint-Jean-de-Luz

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Les doigts dans l'assiette est une chronique de l'émission Europe Matin - 5h-7h
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Beñat Moity, artisan-fromager affineur à Saint-Jean-de-Luz, souhaite mettre en avant l'initiative d'éleveurs de sa région qui ont fait le choix de chèvres en voie de disparition. Le lait qu'elles produisent a beaucoup plus de goût et permet la création de fromages savoureux. Il explique les ficelles de son métier au micro de Sébastien Krebs.

Invité(s) : Beñat Moity, artisan-fromager affineur à Saint-Jean-de-Luz