Alimentation : des protéines produites avec de l'eau, de l'air et de l'électricité

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L'innovation du jour est une chronique de l'émission Europe Matin - 5h-7h
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Chaque jour, Anicet Mbida nous fait découvrir une innovation qui pourrait bien changer notre façon de consommer. Ce mercredi, il s'intéresse à une nouvelle technique biochimique qui pourrait aider à lutter contre l'agriculture intensive. Il est désormais possible de construire des protéines destinées à l'alimentation à partir de bactéries issues de l'air, de l'eau et de l'électricité.