Alors que ce 9 juin marque la journée mondiale du petit-déjeuner, Europe 1 vous livre ses recommandations pour un repas matinal idéal qui vous permettra de bien démarrer la journée.
Ce 9 juin marque la journée mondiale du petit déjeuner. Les traditionnels lait, céréales, café tartine ou œufs au plat auront peut-être une place particulière dans vos assiettes. Mais qu'est-ce qui compose un petit-déjeuner bon pour la santé ? Faut-il manger sucré ou salé ? Europe 1 fait le point.
Favoriser les protéines
Contrairement à ce que l'on peut entendre, le petit-déjeuner n'est pas obligatoire, sauf pour les enfants et les adolescents puisqu'ils participent à leur croissance. Pour ceux dont l'appétit se déclenche dès que le réveil sonne, oubliez la combinaison tartine-beurre-café et optez pour des protéines.
"Il faut retrouver au petit déjeuner cette fameuse source de protéines qui peuvent être des œufs, du fromage, une tranche de jambon de qualité, explique Sandra Ferreira, diététicienne nutritionniste à Paris. Et en version sucrée, ça peut être le yaourt, le skyr, le petit suisse, le fromage blanc. Un yaourt avec de la cannelle, ça passe très bien".
D'après la diététicienne, la protéine va permettre "de favoriser la production de dopamine qui va stimuler l'éveil et la motivation. Pour un petit déjeuner parfait, ajoutez un fruit pour l'apport en vitamines et en fibres", poursuit-elle.
Les amateurs de tartines compléteront avec une ou deux petites tranches de pain au levain plus riches en fibres. L'intérêt est de rester rassasié jusqu'au déjeuner. Quant aux pains au chocolat et aux croissants tout chaud sortis de la boulangerie, ils ne sont pas à bannir, seulement à réserver pour les dimanches matins.
