Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger. Aujourd'hui, tout savoir sur la cuisson en croûte avec notre invité le chef Eric Trochon
Invité :
Eric Trochon, chef du restaurant Solstice, 45 rue Claude Bernard à Paris
Son ouvrage : Sauces, un classique à avoir dans sa cuisine, aux éditions du Chêne.
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