Les coings rôtis aux noix de Laurent Mariotte

SAISON 2018 - 2019 , modifié à
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Chaque samedi, dans "La table des bons vivants", de 11h à 12h30, Laurent Mariotte vous livre ses meilleures recettes.

Ingrédients pour 4 personnes

3 à 4 coings
100 grammes de cerneaux de noix
40 grammes de beurre salé

3 graines de badiane (anis étoilé)
2 cuillères à soupe de sucre semoule

Pelez les coings, coupez-les en 6 ou 8 quartiers et évidez-les. Rangez-les dans un plat creux allant au four généreusement beurré. Répartissez dans ce plat les cerneaux de noix, les graines de badiane, le reste du beurre et saupoudrez le tout de sucre. 

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Ajoutez 5 centilitres de d'eau et enfournez 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 220°C. Dégustez-les tièdes tels quels ou avec un fromage frais.

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