Invité de Michel Denisot, le chef Cyril Lignac revient sur sa madeleine de Proust : la "côte de bœuf de l'Aubrac". Une viande qu'il accompagne d'aligot et qui lui rappelle ses racines, son Aveyron natal.
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EXTRAIT - La madeleine de Proust de Cyril Lignac ? "La côte de bœuf de l'Aubrac"
