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À l’origine, "B.O.F." est l'acronyme de "Beurre, Oeufs, Fromages" et désigne les grossistes et crémiers qui vendent ce type de produits. Dans les années 1940, alors que les Français vivent des heures sombres sous l'Occupation et subissent le rationnement des produits de première nécessité, l’expression prend une autre tournure. Le “BOF” qualifie désormais toute personne qui s’enrichit grâce au marché noir… Mais comment les contrebandiers s'organisaient-ils ?