La Chandeleur, c’est mardi prochain. A cette occasion, on prépare sa pâte à crêpe et on revisite des bonnes vieilles recettes gourmandes, comme la crêpe Suzette.
La recette inratable d’Olivier Poels : la crêpe Suzette - Préparez une pâte à crêpes classique.- Pour réaliser la crêpe Suzette, vous allez l’agrémenter d’un beurre de mandarine.- Il vous faut : 60g de beurre, 60g de sucre, le jus et le zeste d’une orange ou de trois mandarines et un trait de curaçao ou de Grand-Marnier.- Mélangez bien.- Faîtes cuire votre crêpe et tartinez-la de beurre de mandarine.- Pendant la cuisson arrosez généreusement la crêpe.- Juste avant de servir, ajoutez quelques zestes d’orange.
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