Direction la montagne… Il commence à faire froid, la neige est enfin arrivée. Autant de bonnes raisons de se retrouver autour d’une bonne fondue.
La recette inratable d’Olivier Poels :
La fondue savoyarde Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de Gruyère
- 300 g de Beaufort
- 300 g de Vacherin fribourgeois
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 gousse d’ail
- 1 c.s. de maïzena
La recette :
- Faîtes chauffer le caquelon et frottez-le vigoureusement avec une gousse d’ail.
- Versez le verre de vin blanc et portez-le à ébullition, pour laisser l’alcool s’évaporer.
- Incorporez les fromages, sans cesser de remuer, pour qu’il fonde.
- Ajoutez la maïzena, que vous aurez précédemment dilué dans un verre d’eau ou un verre de vin blanc.
