Sébastien Maugieux, 37 ans, artisan boulanger au 159 rue Ordener dans le 18ème arrondissement, a remporté mercredi le Grand Prix de la 18ème édition du concours de la meilleure baguette artisanale de Paris, a annoncé la Mairie de Paris.
Le lauréat, qui recevra 4.000 euros, deviendra pendant un an le fournisseur officiel de l'Elysée. Tous les boulangers de Paris peuvent participer à la compétition. Cette année, ils ont été 168 à concourir. Chaque baguette doit répondre à des critères précis. Elle doit mesurer entre 55 et 65 cm et peser entre 250 et 300 grammes. Le jury décide ensuite selon la cuisson, le goût, la mie, l'odeur et l'aspect.