Avant d'aller dîner dans un restaurant, vous voulez savoir quelles en sont les conditions d'hygiène? A New York, rien de plus facile: il suffit d'aller sur le site internet de la mairie de la ville pour découvrir tous les détails. Les quelque 24.000 restaurants new-yorkais y sont répertoriés, avec le détail de leurs récents rapports d'inspection et de toutes les infractions constatées, chacune sanctionnée par des points.
D'après la mairie, qui a rendu obligatoire d'afficher ces lettres depuis juillet 2010, les New-Yorkais prennent un milliard de repas au restaurant chaque année.
Selon des statistiques de janvier dernier, 72% des restaurants obtiennent un A à leur inspection sanitaire. Mais quelque 6.000 New-Yorkais sont hospitalisés et 20.000 admis aux urgences chaque année, après des intoxications alimentaires.