L'Espagnole Elena Arzak, 42 ans, qui officie au restaurant l'Arzac à Saint-Sébastien, dans le Pays basque espagnol, a été élue "meilleure femme chef du monde", un prix décerné par la revue britannique Restaurant qui établit aussi chaque année un classement des 50 meilleures tables de la planète.
La jeune femme, principale collaboratrice de son père, Juan Mari Arzak, dans le restaurant familial triplement étoilé au guide Michelin, a reçu son prix à Reims, ont annoncé mardi les organisateurs. Elle succède ainsi à Anne-Sophie Pic, seule femme couronnée de trois étoiles Michelin en France, qui dirige la maison Pic à Valence, dans la Drôme.
Elena, qui représente la quatrième génération de la famille Arzak à diriger le restaurant depuis son ouverture en 1897, a fait ses études à Lucerne, en Suisse, avant de travailler notamment en France chez Troisgros, Bras, Pierre Gagnaire, au Carré des Feuillants, et en Espagne à El Bulli.