Historiquement Vôtre réunit trois duos de personnages qui se sont partagés le gâteau : Jean-François Potel et Etienne Chabot, deux cuisiniers qui ont fait de l’excellence leur marque de fabrique, en œuvrant pour les plus grands et dans les lieux les plus prestigieux. Puis Henri Gault et Christian Millau qui ont associé à jamais leurs noms dans l'histoire de la gastronomie, en imaginant une nouvelle cuisine, et un guide dans lequel les plus grandes tables y sont recensées chaque année. Et deux entrepreneurs de goût qui se partagent le gâteau, les cookies, les mousses au chocolat et les biscuits apéro aussi, et qui ont fait de leurs prénoms une marque : Michel et Augustin.
Les invités :
- David Michon, historien spécialiste des patrimoines littéraires et gastronomiques du XIXème siècle. Auteur de “24h de la vie d’un restaurant, Paris, 1867" (PUF)
- Thibaut Danancher, critique gastronomique
