Gino Catena, volailler à Rungis, met davantage le gibier en avant sur ses étales à cette période de l'année. Il constate une baisse d'un tiers des volumes vendus habituellement à cause de la crise sanitaire et des mesures prises dans les restaurants. Il explique les ficelles de son métier au micro de Sébastien Krebs.
Invité(s) : Gino Catena, volailler à Rungis
Les chroniques des jours précédents
