Les ventes de champagne ont résisté à une année de crise, avec une progression estimée à environ 3,5% en 2011, grâce aux exportations vers les Etats-Unis et les pays émergents. Avec environ 330 millions de bouteilles expédiées dans le monde l'an dernier, après 319,5 millions en 2010, les ventes pourraient ainsi s'approcher du record de 339 millions atteint en 2007, selon les estimations du Comité interprofessionnel des vins de champagne (CIVC).
Le chiffre d'affaires du secteur devrait lui aussi grimper par rapport aux 4,1 milliards de l'an dernier, grâce à des hausses de prix comprises, en moyenne, entre 3% et 5%. Il avait lui aussi atteint un sommet en 2007, à 4,5 milliards d'euros.
"L'année 2011 est une bonne année, qui poursuit le rattrapage entamé en 2010 après deux ans de forte baisse (...) Le champagne va profiter d'une hausse en valeur et en volume", déclare Thibaut Le Mailloux, porte-parole du CIVC, qui rassemble les vignerons, les coopératives et la centaine de "maisons" de champagne regroupant les grandes marques.