Face à l'ampleur des incendies en Gironde et dans le Var, deux région où l'on produit du vin, les viticulteurs examinent avec attention leurs parcelles. Car, même si les flammes n'ont pas tout ravagé, les fumées dégagées par ces dernières pourraient altérer le goût du vin.
Les incendies dans le Var ou en Gironde n'affectent pas uniquement les forêts. Plusieurs parcelles viticoles ont aussi été touchées par les flammes ou par les fumées qui peuvent s'avérer toxiques.
Alors, sur place, les propriétaires passent désormais chaque pied au peigne fin afin d'évaluer la qualité des prochaines cuvées. C’est le cas du château la Calisse, à Pontevès dans le Var.
Pas de risque pour les consommateurs
Patricia Ortelli pousse un ouf de soulagement. Toutes ces vignes n'ont pas été rasées par les flammes, mais les incendies dévastateurs autour de son exploitation ont généré des fumées nocives pour ses parcelles, forçant la propriétaire à devoir analyser les vignes, même épargnées. "L'odeur de fumée se transmet aux raisins, qui vont l'absorber et elle va être à l'intérieur des raisins. Donc on va faire une analyse avec des œnologues qui sont très très pointus, qui sont très performants niveau dégustation qui vont repérer s'il y a une anomalie gustative dans ces jus extraits des raisins", confie-t-elle au micro d'Europe 1.
Mais la professionnelle rassure : le vin ne présentera aucun risque pour les consommateurs. Seul un goût particulier pourrait être présent et pourrait même apporter une bonne surprise pour la cuvée 2026. C'est une odeur désagréable mais non toxique. Donc pas le risque de dégradation de la qualité des vins ou très peu. Finalement, peut-être qu'on aura un résultat et un millésime qui sera... malgré tout un grand millésime." Sur son vignoble, les premières vendanges sont prévues d'ici fin août.
