Le groupe français Elior, l'un des leaders de la restauration collective en Europe, va changer de patron en octobre, a déclaré aux Échos vendredi Robert Zolade, actuel PDG et cofondateur du groupe, qui veut prendre "du recul". Un directeur général "groupe" va être nommé prochainement, qui sera également désigné président du comité exécutif de Bercy Présidence, gérant commandité d'Elior. Le cofondateur, qui détient 25% du capital, prendra lui la présidence du conseil de surveillance de Bercy Présidence.