Certains restaurateurs l'attendaient avec impatience, d'autres regrettent son manque d'ambition. Le label "Fait maison", qui vise à valoriser la cuisine et le savoir-faire des cuisiniers, entre en vigueur mardi. Mais le décret publié dimanche au Journal officiel reste flou sur certains points, notamment la définition du "produit brut", censé être à la base de la "cuisine maison".
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