Invitée de "Sans Rendez-vous" sur Europe 1, lundi après-midi, la chrononutritionniste Isabelle Bara est venue donner de précieux conseils sur les bons moments de la journée pour consommer certains aliments. Pour la spécialiste, afin d'avoir une belle peau, il faut notamment éviter les fruits le matin et privilégier le poisson le soir.
Son métier est de conseiller les patients pour "manger ce qu'il faut au bon moment" : la chrononutritionniste Isabelle Bara, invitée lundi d'Europe 1 dans Sans Rendez-vous, affirme qu'il faut avant tout "respecter son horloge biologique et surtout la variation d'enzymes et d'hormones qui évoluent toute la journée sur 24 heures, de la même façon pour tout le monde". Dans l'optique d'avoir une belle peau, la spécialiste préconise de changer l'heure à laquelle certains aliments sont consommés, tout comme elle conseille d'en ajouter ou d'en retirer d'autres dans ses repas.
Le petit-déjeuner : oui au beurre, non au lait
Pour Isabelle Bara, le matin, il est nécessaire de privilégier les "corps gras saturés", comme lepain, lebeurre ou lefromage, qui ne vont pas du tout endommager les trois couches de la peau que sont l'épiderme, le derme et l'hypoderme. En revanche, "lelait est à bannir de l'alimentation", car il contient du lactose, "sucre qu'on ne peut plus digérer passé l'âge de 2 ans". Sur la table du petit-déjeuner, on évitera idéalement de manger du sucre, et donc des fruits.
Le déjeuner : le choix des protéines
À midi, c'est un plat unique qu'il faut choisir, explique la chrononutritionniste : "On est dans la synthèse musculaire, donc on va privilégier les protéines et un peu de féculents". Elle conseille donc de s'orienter vers lesvolailles et autres viandes, avec descéréales complètes qui vont également apporter "du silicium pour les cheveux".
Le goûter : le moment du fruit
Oui, le goûter, si décrié, trouve grâce aux yeux d'Isabelle Bara. "L'insuline sera très basse, donc c'est le moment d'incorporer les sucres naturels", souligne-t-elle. C'est le moment idéal pour desfruits, avec une petite préférence pour la goyave et le cassis, qui vont apporter de la vitamine C, à l'apport anti-oxydant très important pour la peau. Il est aussi indiqué de manger desgraines, desamandes et desnoix.
Le dîner : place au poisson
Pour clore la journée, "on est plutôt dans le léger et qualitatif avec lespoissons, riches en oméga 3", indispensables à la bonne oxygénation des cellules, poursuit la spécialiste. D'après elle, "la petite sardine est l'alliée de la peau" dans ce domaine. N'oublions pas les incontournables légumes, comme lesbrocolis.
Dernier conseil : évitez le sucre
Selon Isabelle Bara, "le sucre est l'ennemi numéro un de la peau", car "il va réagir avec les protéines et faire une réaction de glycation" néfaste. "C'est une sorte de caramélisation des fibres, qui va les rigidifier et les casser. À plus ou moins long terme, le sucre va créer des ridules et des rides. Le corps humain n'est pas fait pour ingérer des sucres rapides." Exit, donc, les pâtisseries et autres gâteaux, pour privilégier plutôt les fruits.